Pengaruh Cara Pengeringan dengan Menggunakan Pengeringan Beku (Freeze Drying) dan Lemari Pengering (Oven) dari Rimpang Jahe (Zingiber officinale Roxb) Terhadap Kuantitas dan Kualitas Minyak Atsirinya

Wiliam, Lily (2005) Pengaruh Cara Pengeringan dengan Menggunakan Pengeringan Beku (Freeze Drying) dan Lemari Pengering (Oven) dari Rimpang Jahe (Zingiber officinale Roxb) Terhadap Kuantitas dan Kualitas Minyak Atsirinya. [Undergraduate thesis]

Full text not available from this repository. (Request a copy)
Official URL: http://digilib.ubaya.ac.id/pustaka.php/150072

Abstract

Saat ini banyak sekali cara ataupun metode pengeringan yang memiliki keunggulan dan kelemahan tersendiri. Penelitian ini bertujuan menentukan metode pengeringan yang tepat dengan menggunakan. freeze drying dan pengeringan dengan menggunakan oven rimpang jahe ditinjau dari kualitas dan kuantitas minyak atsiri. Simplisia yang dihasilkan dengan pengeringan menggunakan oven memiliki tampilan yang agak berkerut berwarna kuning agak kecoklatan dan bertekstur keras sedangkan pengeringan yang menggunakan alat. freeze dryer memiliki tampilan simplisia dengan bentuk tak berkerut, berwarna putih kekuningan agak kecoklatan dan bertekstur rapuh. Dari analisis organoleptis minyak jahe tidak terdapat perbedaan yang mencolok hanya warna minyak jahe dari pengeringan freeze drying berwarna lebih muda dari minyak jahe yang dikeringkan dengan menggunakan oven yaitu kuning tua. Analisis dengan menggunakan kromatografi gas menunjukkan adanya sembilan komponen yang sama walaupun memiliki luas area yang berbeda-beda pada masing-masing waktu retensi. Sedangkan indeks bias dan berat jenisnya dapat dikatakan keduanya memenuhi standar mutu dari asosiasi minyak atsiri Amerika Menurut hasil organoleptis simplisia dan minyak jahe serta jumlah rendemen minyaknya dapat dikatakan pengeringan menggunakan freeze drying memiliki tampilan simplisia yang lebih bagus dan menghasilkan minyak jahe yang kadarnya lebih tinggi di bandingkan dengan pengolahan menggunakan Oven.

Item Type: Undergraduate thesis
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy
Depositing User: Eko Wahyudi 197013
Date Deposited: 30 Apr 2014 02:36
Last Modified: 30 Apr 2014 02:36
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/12419

Actions (login required)

View Item View Item