Carolina, Helen (2011) Analisis Logam Kromium (Cr) pada Kerupuk Rambak di Pasar-pasar di Kelurahan Tandes Lor Surabaya secara Inductively Coupled Plasma Spectroscopy (ICPS). [Undergraduate thesis]
Preview |
PDF
F_3242_Abstrak.pdf Download (89kB) | Preview |
Abstract
Kerupuk rambak merupakan makanan yang berbahan baku kulit sapi. Telah dilakukan dilakukan pemeriksaan logam Cr pada kerupuk rambak yang diambil dari pasar-pasar di Kelurahan Tandes Lor dengan metode destruksi basah kemudian dianalisis menggunakan Inductively Coupled Plasma Spectroscopy (ICPS). Dari pemeriksaan yang dilakukan dapat diketahui bahwa 4 kerupuk rambak yang diambil dari pasar Tandes dan Balongsari tersebut mengandung logam Cr dengan kadar berturut-turut sebagai berikut : 4,02.10-3 mg/kg ; 1,67.10-3 mg/kg ; 1,47.10-3 mg/kg ; dan 5,41.10-4 mg/kg sampel. Empat sampel kerupuk rambak yang diambil dari pasar Tandes dan pasar Balongsari semuanya masih memenuhi persyaratan kadar oleh WHO yaitu dibawah 0,035 mg/hari. Logam Cr (kromium) yang terdapat dalam kerupuk rambak tersebut masih terdeteksi akan tetapi tidak terkuantitasi, karena nilai yang didapat masih dibawah BK.
| Item Type: | Undergraduate thesis |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Kerupuk Rambak, Logam Cr |
| Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy |
| Depositing User: | Karyono |
| Date Deposited: | 06 May 2014 05:43 |
| Last Modified: | 06 May 2014 05:43 |
| URI: | http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/13114 |
Actions (login required)
 |
View Item |
