Analisis Logam Kromium (Cr) pada Kerupuk Rambak di Pasar-pasar di Kelurahan Tandes Lor Surabaya secara Inductively Coupled Plasma Spectroscopy (ICPS)

Carolina, Helen (2011) Analisis Logam Kromium (Cr) pada Kerupuk Rambak di Pasar-pasar di Kelurahan Tandes Lor Surabaya secara Inductively Coupled Plasma Spectroscopy (ICPS). [Undergraduate thesis]

[img]
Preview
PDF
F_3242_Abstrak.pdf

Download (87Kb) | Preview
Official URL: http://digilib.ubaya.ac.id/pustaka.php/225211

Abstract

Kerupuk rambak merupakan makanan yang berbahan baku kulit sapi. Telah dilakukan dilakukan pemeriksaan logam Cr pada kerupuk rambak yang diambil dari pasar-pasar di Kelurahan Tandes Lor dengan metode destruksi basah kemudian dianalisis menggunakan Inductively Coupled Plasma Spectroscopy (ICPS). Dari pemeriksaan yang dilakukan dapat diketahui bahwa 4 kerupuk rambak yang diambil dari pasar Tandes dan Balongsari tersebut mengandung logam Cr dengan kadar berturut-turut sebagai berikut : 4,02.10-3 mg/kg ; 1,67.10-3 mg/kg ; 1,47.10-3 mg/kg ; dan 5,41.10-4 mg/kg sampel. Empat sampel kerupuk rambak yang diambil dari pasar Tandes dan pasar Balongsari semuanya masih memenuhi persyaratan kadar oleh WHO yaitu dibawah 0,035 mg/hari. Logam Cr (kromium) yang terdapat dalam kerupuk rambak tersebut masih terdeteksi akan tetapi tidak terkuantitasi, karena nilai yang didapat masih dibawah BK.

Item Type: Undergraduate thesis
Uncontrolled Keywords: Kerupuk Rambak, Logam Cr
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy
Depositing User: Karyono
Date Deposited: 06 May 2014 05:43
Last Modified: 06 May 2014 05:43
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/13114

Actions (login required)

View Item View Item