., SELLA (2013) Analisis Pengawet Natrium Benzoat Dan Pewarna Rhodamin B Pada Saus Tomat J Dari Pasar Tradisional L Kota Blitar. [Undergraduate thesis]
Preview |
PDF
F_3496_Abstrak.pdf Download (41kB) | Preview |
Abstract
Dalam penelitian ini telah dilakukan analisis pengawet dan pewarna dalam saus tomat. Produk tersebut adalah Saus Tomat J yang diperoleh dari pasar tradisional L kota Blitar. Hasil analisis menunjukan bahwa sampel tersebut tidak mengandung bahan pewarna Rhodamin B dan mengandung pengawet Natrium Benzoat. Analisis pewarna Rhodamin B dilakukan dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT). Analisis kadar Natrium Benzoat dilakukan dengan menggunakan spektrofotometer UV pada panjang gelombang maksimum 230 nm menunjukkan bahwa sampel J mengandung Natrium Benzoat dengan kadar rata-rata 2,44 g/kg, kandungan natrium benzoat dalam saus tomat J ini tidak sesuai dengan persyaratan Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-0222-1995 yaitu batas maksimum penggunaan Natrium Benzoat adalah 1 g/kg.
| Item Type: | Undergraduate thesis |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Saus Tomat, Rhodamin B, Natrium Benzoat, KLT, Spektrofotometri |
| Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy |
| Depositing User: | Moch. Ali Syamsudin 197011 |
| Date Deposited: | 19 Jun 2014 02:15 |
| Last Modified: | 19 Jun 2014 02:15 |
| URI: | http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/17366 |
Actions (login required)
 |
View Item |
