Validasi Metode Analisis Unsur Logam Pb, Cu, Dan Zn Produk Saus Tomat Y Dari Pasar Tradisional X Daerah Surabaya Timur Dengan ICPS

HANJANI, FLETA NOVINA (2013) Validasi Metode Analisis Unsur Logam Pb, Cu, Dan Zn Produk Saus Tomat Y Dari Pasar Tradisional X Daerah Surabaya Timur Dengan ICPS. [Undergraduate thesis]

[img]
Preview
PDF
F_3501_Abstrak.pdf

Download (44Kb) | Preview
Official URL: http://digilib.ubaya.ac.id/pustaka.php/232272

Abstract

Saos tomat banyak digunakan oleh masyarakat sebagai bahan tambahan makanan untuk meningkatkan cita rasa. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui validitas metode yang digunakan untuk menganalisis unsur logam Pb, Cu, dan Zn, yang dapat masuk ke dalam makanan akibat cemaran lingkungan atau dapat berasal dari alat dan wadah yang digunakan selama proses pembuatan dan pengemasan. Validasi metode tersebut dilakukan karena metode yang digunakan peneliti merupakan metode terapan yang diambil dari AOAC tahun 2005 mengenai analisis logam berat dalam solid wastes. Penelitian validasi metode untuk menganalisis cemaran unsur logam Pb, Cu, dan Zn menggunakan ICPS, menunjukkan hasil linieritas kurva baku unsur logam Pb memberikan nilai r = 0,9996 dan = 2,27%, unsur logam Cu memberikan nilai r = 0,9998 dan = 1,67%, dan unsur logam Zn memberikan nilai r = 0,9997 dan = 2,17%; panjang gelombang selektif untuk masing-masing logam Pb 283,306 nm, Cu 324,754 nm, dan Zn 213,856 nm; nilai LLOD dan LLOQ untuk unsur logam Pb adalah 0,291 ppm dan 0,971 ppm, unsur logam Cu adalah 0,215 ppm dan 0,718 ppm, dan unsur logam Zn adalah 0,279 ppm dan 0,930 ppm; nilai RSD (KV) berkisar antara 0-2%; nilai %Recovery untuk unsur logam Pb berkisar antara 84,09-91,54% dengan rata-rata 88%, untuk unsur logam Cu berkisar antara 90,97-92,98% dengan rata-rata 91,89%, dan untuk unsur logam Zn berkisar antara 91,34-93,44% dengan rata-rata 92,61%. Hasil penelitian validasi metode tersebut menunjukkan bahwa metode ini memenuhi persyaratan validasi yang meliputi linieritas, selektivitas, presisi, LLOD, LLOQ, dan akurasi.

Item Type: Undergraduate thesis
Uncontrolled Keywords: Logam Pb, Cu, Dan Zn Saos Tomat, Unsur logam, Validasi metode.
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy
Depositing User: Moch. Ali Syamsudin 197011
Date Deposited: 19 Jun 2014 05:44
Last Modified: 19 Jun 2014 05:44
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/17545

Actions (login required)

View Item View Item