Studi dan Analisis Deskriptif Sustainable Innovation pada UMKM Pengolahan Makanan di Surabaya

Rinawiyanti, Esti Dwi (2014) Studi dan Analisis Deskriptif Sustainable Innovation pada UMKM Pengolahan Makanan di Surabaya. In: Seminar Nasional Rekayasa Teknologi Industri dan Informasi (ReTII) ke-9, 13-14 Desember 2014, Sekolah Tinggi Teknologi Nasional, Yogyakarta. (Unpublished)

[img]
Preview
PDF
Rinawiyanti_Studi dan Analisis_Abstrak_2014.pdf

Download (18Kb) | Preview
[img] PDF
Rinawiyanti_Studi dan Analisis_2014.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (149Kb) | Request a copy

Abstract

Untuk memenangkan persaingan yang semakin ketat, usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) dituntut untuk secara konsisten melakukan inovasi, di mana tidak hanya mengutamakan profit, tetapi juga kesejahteraan masyarakat dan mempertimbangkan dampak terhadap lingkungan. Hal ini sejalan dengan prinsip pembangunan berkelanjutan (sustainable development). Beberapa penelitian telah dilakukan yang terkait dengan sustainable innovation, tetapi kebanyakan diterapkan pada UMKM di luar negeri. Oleh sebab itu, dirasa perlu dilakukan studi mengenai penerapan sustainable innovation pada UMKM di Indonesia. Studi kasus dilakukan pada UMKM pengolahan makanan di Surabaya dengan pertimbangan bahwa sektor pengolahan makanan merupakan salah satu industri unggulan di Jawa Timur. Penelitian ini merupakan descriptive research dengan tujuan untuk menggambarkan penerapan sustainable innovation pada UMKM pengolahan makanan di Surabaya. Penelitian diawali dengan melakukan pengamatan dan survei awal, yang hasilnya menjadi acuan bagi penyusunan kuisioner. Kuisioner dibuat dalam tiga bagian, (1) profil responden. (2) variabel inovasi, dan (3) variabel sustainable innovation, serta dibagikan ke 100 responden yang merupakan sampel dari populasi UMKM pengolahan makanan di Surabaya. Selanjutnya hasil kuisioner diolah dengan menggunakan bantuan software SPSS dan dilakukan analisis deskriptif. Berdasarkan hasil kuisioner didapatkan gambaran bahwa mayoritas responden sudah menerapkan inovasi, tetapi masih sedikit yang mempertimbangkan prinsip sustainability dalam melakukan inovasi. Sebagian besar mengutamakan keberlanjutan usaha (42,4%) laba (24,7%), tetapi mengabaikan dua unsur sustainability yang lain, yaitu manusia dan lingkungan, yang bisa diidenfitikasi dari proses produksi, penggunaan kemasan, pemilahan sampah, dan sebagainya. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberi masukan bagi program pengembangan UMKM untuk membangkitkan kesadaran UMKM menerapkan sustainable innovation pada usahanya.

Item Type: Conference or Workshop Item (Paper)
Uncontrolled Keywords: inovasi, lingkungan,, sustainability
Subjects: H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions: Faculty of Engineering > Department of Industrial Engineering
Depositing User: Eko Setiawan 194014
Date Deposited: 07 Jan 2015 01:12
Last Modified: 07 Jan 2015 01:12
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/21818

Actions (login required)

View Item View Item