Wibisono, Budi Santoso (2003) Strategi penentuan kuantitas produksi dan penjualan roti di Aurora Bakery. [Undergraduate thesis]
Preview |
PDF
TM_1954_Abstrak.pdf Download (88kB) | Preview |
Abstract
Aurora Bakery yang berlokasi di jalan Manyar Kertoarjo nomor 28, Surabaya adalab sebuah perusahaan yang memproduksi dan menjual roti dengan berbagai macam rasa, seperti rasa cokelat, sosis, keju, dan lain-lain. Pola pembelian konsumen yang bervariasi serta pendeknya umur produk yang diproduksi merupakan dua filktor penting yang perlu dipertimbangkan oleh perusabaan dalam menentukan kuantitas produksi yang paling optimal. Sistem pereucanaan penentuan kuantitas produksi yang dilakukan oleh perusahaan selama ini kurang terarah, karena penentuan kuantitas produksi hanya dilakukan berdasarkan perlciraan dan pengalaman saja tanpa memperhitungkan pola demand yang berfluktuasi. Hal ini seringkali mengakibatkan produk yang dibuat berlebihan sehingga dijual dengan discount dan seringkali pula terjadi kekurangan sehingga perusahaan kehilangan kesempatan memperoleh keuntungan (lost sales). Sebelum melakukan peramalan demand, terlebih dahulu perlu dilakukan pengujian ana/isis varians (Anova) untuk mengetabui pengaruh perbedaan hari dan minggu terhadap tingkat penjualan tiap jenis roti. Dari pengujian dengan metode oneway anova diperoleh hasil adanya pengaruh hari terhadap tingkat penjualan. Uji lanjut dengan metode Duncan dilakukan untuk mengetahui pengelompokan hari penjualan, hasilnya adalah untuk roti cokelat, kismis, keju, kacang, ham, sosis, pisang keju, pisang dan comet terbagi menjadi 2 kelompok hari; untuk roti pisang cokelat terbagi menjadi 3 kelompok; sedangkan untuk roti kacang hijau dan cokelat kejn terbagi menjadi 4 kelompok. Sedangkan untuk pengujian pengaruh minggu didapatkan hasil tidak ada pengaruh minggu terhadap tingkat penjualan...
| Item Type: | Undergraduate thesis |
|---|---|
| Subjects: | H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management |
| Divisions: | Faculty of Engineering > Department of Industrial Engineering |
| Depositing User: | Users 147 not found. |
| Date Deposited: | 28 May 2015 04:20 |
| Last Modified: | 28 May 2015 04:20 |
| URI: | http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/24469 |
Actions (login required)
 |
View Item |
