PENINGKATAN KINERJA SISTEM RANTAI PASOK DI INDUSTRI PERIKANAN UNTUK KETAHANAN PANGAN

Dinata, Hendra and Suryani, Erma and Hendrawan, Rully A. (2014) PENINGKATAN KINERJA SISTEM RANTAI PASOK DI INDUSTRI PERIKANAN UNTUK KETAHANAN PANGAN. Jurnal Sisfo, 5 (2). pp. 86-94. ISSN 1979-3979

[img]
Preview
PDF
Sisfo Sept_2014.pdf

Download (1927Kb) | Preview
Official URL: http://si.its.ac.id/info/sisfo/

Abstract

Peningkatan jumlah populasi manusia akan diikuti dengan peningkatan kebutuhan pasokan pangan, termasuk produk perikanan sebagai sumber kebutuhan akan protein. Ikan-ikan yang ditangkap dari laut, yang memiliki populasi yang terbatas tersebut, akan selalu diekploitasi oleh manusia untuk memenuhi kebutuhan mereka. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan pendekatan sistem dinamik untuk mempelajari kinerja sistem rantai pasok di industri perikanan dan akan dilakukan pengembangan skenario dalam upaya untuk meraih ketahanan pangan. Pengembangan model sistem dinamik diawali dengan pembuatan diagram kausatik, kemudian dilanjutkan dengan pembuatan diagram stock dan flow dan persamaan matematisnya. Setelah model dinyatakan valid, dilakukan pengembangan skenario, yang kemudian disimulasikan kembali lalu hasilnya akan dibandingkan dan dianalisa dengan hasil simulasi sebelumnya dari model dasar. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa perusahaan yang bertindak sebagai processor di dalam jaringan rantai pasok industri perikanan dapat turut berperan dalam menjaga ketahanan pangan dengan mengurangi hal-hal yang dapat menyebabkan terbuangnya bahan baku ikan dengan sia-sia.

Item Type: Article
Uncontrolled Keywords: Ketahanan pangan, Rantai Pasok, Industri Perikanan, Sistem Dinamik
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > Department of Informatic
Depositing User: HENDRA DINATA - 210034
Date Deposited: 01 Jun 2015 01:53
Last Modified: 01 Jun 2015 01:53
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/24497

Actions (login required)

View Item View Item