Anshari, Agus (2008) Natrium Benzoat sebagai Pengawet Terhadap Bakteri Pengkontaminan Brem Produksi Perusahaan X. [Undergraduate thesis]
Preview |
PDF
F_2468_Abstrak.pdf Download (61kB) | Preview |
Abstract
Telah dilakukan penelitian penentuan konsentrasi natrium benzoat sebagai pengawet terhadap bakteri pengkontarninan brem produksi perusahaan "X". Penelitian dilakukan bertahap yaitu: Identifikasi pH brem, isolasi bakteri pengkontaminan dan pada sampel brem juga dilakukan identifikasi mikroorganisme hasil isolasi, penentuan jumlah AL T koloni bakteri sebagai inokulum untuk pengujian efektivitas pengawet natrium benzoat, pengujian berbagai konsentrasi pengawet natrium benzoat pada produk brem yang diberi inokulum bakteri pengkontamian. Sesuai ketentuan Depkes Rl, pengawet dikatakan efektif hila penurunan jumlah bakteri viabel selama 14 hari pertama tidak lebih dari 0,1 % jumlah awal mikroorganisme dan pada hari ke 28 jumlahnya tetap atau berkurang dibandingkan dengan hari ke 14. Konsentrasi pengawet natrium benzoat yang diuji adalah 0,02%; 0,10%; 0,20%; 0,30%; 0,40% dan 0,50%. Hasil penelitian menunjukkan konsentrasi 0,02%;.0,10% dan 0,20%; tidak efektif sedangkan pada konsentrasi 0,30%; 0,40% dan 0,50% efektif.
| Item Type: | Undergraduate thesis |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Pengawet Natrium Benzoat; Produk Brem; Bakteri |
| Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy |
| Depositing User: | Jumagi 197012 |
| Date Deposited: | 20 Apr 2016 05:39 |
| Last Modified: | 20 Apr 2016 05:39 |
| URI: | http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/27567 |
Actions (login required)
 |
View Item |
