Implementasi Pengendalian Sediaan Roti dengan Metode Newsboy Problem Pada Bakery X Di Surabaya

., CHENTYA (2017) Implementasi Pengendalian Sediaan Roti dengan Metode Newsboy Problem Pada Bakery X Di Surabaya. [Undergraduate thesis]

[img]
Preview
PDF
M_5905_Abstrak.pdf

Download (631Kb) | Preview
Official URL: http://digilib.ubaya.ac.id/pustaka.php/245035

Abstract

Penerapan pengendalian sediaan ini bertujuan untuk mendukung pengambilan keputusan pemilik toko roti agar didapatkan sediaan yang optimal dan kuantitas produksi yang optimal pada I 0 produk best seller, yaitu smoked beef and cheese, donat 2 rasa, roti ayam/goreng, chocolate n' cheese triangle, chocolate ovo, pizza, sausage mayonnaise, strawberry cheese, sze chuan chicken, dan roti keju panjang. Penerapan pengendalian sediaan ini diperlukan karena toko roti tidak mendapatkan keuntungan yang maksimal bahkan dapat mengalami kerugian dikarenakan tidak dapat menentukan tingkat persediaan yang tepat pada minggu ke 4 bulan Desember tahun 2012 hingga 2015. Selain itu, produk yang belum tetjual hingga pukul 20.00 juga akan dijual dengan nilai sisa sebesar 40% dari harga jual awalnya. Penerapan ini menggunakan metode Newsboy Problem atau Single Period Problem. Perhitungannya dimulai dari menentukan probabilitas terjual dan probabilitas kumulatifuya. Setelah itu, metode Newsboy Problem diterapkan dengan diketahui unit cost, scrap value, dan selling price. Setelah mendapatkan berapa kuantitas produksi yang optimal, expected profit dihitung dengan mengunakan informasi kuantitas produksi, kuantitas penjualan, scrap value, selling price dan unit cost. Setelah didapatkan perhitungan dengan menggunakan metode Newsboy Problem tersebut,dapat dilihat berapa kuantitas produksi optimal,tingkat persediaan optimal dan expected profit maksimal yang didapat toko roti tersebut pada minggu ke 4 bulan Desember jika menggunakan metode Newsboy Problem.

Item Type: Undergraduate thesis
Uncontrolled Keywords: Newsboy Problem, Single Period Problem, Expected Profit
Subjects: H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions: Faculty of Business and Economic > Department of Management
Depositing User: Sugiarto
Date Deposited: 03 Apr 2017 04:00
Last Modified: 03 Apr 2017 08:27
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/29436

Actions (login required)

View Item View Item