Implementasi Service Ecounter pada Waiter di Hotel Holiday Inn Express Surabaya

Raharjo, Rahmat Slamet (2017) Implementasi Service Ecounter pada Waiter di Hotel Holiday Inn Express Surabaya. Working Paper. Fakultas Bisnis dan Ekonomika.

[img]
Preview
PDF
LKLM_50_Abstrak.pdf

Download (50Kb) | Preview
Official URL: http://digilib.ubaya.ac.id/pustaka.php/247504

Abstract

Hotel Holiday Inn Express Surabaya merupakan hotel berbintang empat di Surabaya yang telah berdiri sejak tanggal 7 Nopember 2014. Hotel yang berada dibawah manajemen InterContinental Hotels Group (IHG) ini yang merupakan salah satu perusahaan hotel terbesar di dunia. Laporan Kerja Lapangan ini bertujuan untuk mengetahui implementasi dari service encounter pada waiter di Hotel Holiday Inn Express Surabaya. Laporan Kerja Lapangan dapat disusun dengan cara melakukan praktek kerja lapangan di Hotel Holiday Inn Express Surabaya yang terletak di jalan Kedungdoro No. 58 Surabaya. Praktek Kerja Lapangan dilakukan selama 3 bulan pada departemen Food and Beverage service sebagai waiter. Pengamatan selama melakukan kerja lapangan akan digunakan untuk membahas lebih dalam mengenai implementasi service encounter pada waiter di Hotel Holiday Inn Express Surabaya. Berdasarkan pengamatan serta pengalaman selama melakukan kerja praktek lapangan, diketahui bahwa waiter di Hotel Holiday Inn Express Surabaya sudah memenuhi seluruh kondisi yang dituang dalam setiap dimensi service encounter. Teori service encounter yang digunakan terdiri dari 3 dimensi, yaitu : recovery, adaptability, dan spontaneity. Masalah-masalah kecil masih dapat ditemukan, tetapi dapat diselesaikan dengan baik.

Item Type: Monograph (Working Paper)
Uncontrolled Keywords: Food and Beverage Service, Waiter, Service ncounter, Hotel Holiday Inn Express Surabaya.
Subjects: H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions: Faculty of Business and Economic > Department of Management
Depositing User: Masyhur 196042
Date Deposited: 27 Apr 2018 06:50
Last Modified: 27 Apr 2018 06:50
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/32210

Actions (login required)

View Item View Item