., Evelyn (2018) Perancangan Rombong Penjualan Jipang. [Undergraduate thesis]
Preview |
PDF
DMP_248_Abstrak.pdf Download (274kB) | Preview |
Abstract
Saat ini, kuliner dapat dengan mudah dibuat dan ditemukan di berbagai sudut tempat, dengan berbagai jenis makanan yang memiliki rasa khas. Di Surabaya, banyak wirausaha yang mencoba peluang untuk berbisnis di bidang kuliner terutama kuliner makanan sampingan (jajanan). Untuk mendapatkan daya jual yang tinggi, wirausaha akan berlomba-lomba memasarkan produknya dengan berbagai macam startegi. Salah satunya adalah dengan membuka outlet agar lebih dikenal dan mudah ditemukan oleh calon pembeli. Penjual kuliner jajanan dari berbagai kalangan menggunakan rombong sebagai sarana untuk berjualan. Strategi ini akan digunakan sebagai peluang untuk memperkenalkan dan meningkatkan daya jual kue jipang yang merupakan jajanan kuno pecinan. Selain rasanya yang khas, kue jipang ini memiliki daya tarik lain berupa proses pembuatannya yang berbeda dari proses pembuatan jajanan lainnya. Daya tarik tersebut dapat dibuat sebagai aktivitas yang dapat di-display diatas rombong agar dapat menarik pengunjung atau calon konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah campuran data yang mencangkup kajian pustaka, wawancara, dan observasi. Wawancara dilakukan dengan penjual jipang, produsen perancang rombong dan penjual jajanan di rombong. Observasi dilakukan untuk mengetahui proses produksi kue jipang dan permasalahan yang ada saat proses produksi. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kebutuhan apa saja yang diperlukan saat melakukan kegiatan jual-beli di rombong. Penelitian ini menghasilkan sebuah sarana untuk memperkenalkan dan meningkatkan daya jual kue jipang yang berkonsep heritage dengan mengambil ciri khas dari Chinatown yang merupakan tempat kue jipang dipasarkan pada umumnya.
| Item Type: | Undergraduate thesis |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Bisnis Kuliner, Display, Kue Jipang, Rombong |
| Subjects: | N Fine Arts > NC Drawing Design Illustration |
| Divisions: | Faculty of Engineering > Department of Product Design and Management |
| Depositing User: | Masyhur 196042 |
| Date Deposited: | 05 Oct 2018 03:47 |
| Last Modified: | 05 Oct 2018 03:47 |
| URI: | http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/33581 |
Actions (login required)
 |
View Item |
