Desain Proyek Olein Dari Limbah Fillet Ikan Patin Kapasitas 1000 Ton/tahun

Savitri, Emma and Widi, Restu Kartiko and Angelie, Jessica and Wijaya, Yehezkiel Warren and Kusuma, Rickson Amadeo (2024) Desain Proyek Olein Dari Limbah Fillet Ikan Patin Kapasitas 1000 Ton/tahun. [Copyright]

[thumbnail of sertifikat_EC00202423449.pdf] PDF
sertifikat_EC00202423449.pdf - Published Version

Download (2MB)
Official URL / DOI: https://pdki-indonesia.dgip.go.id/

Abstract

Ciptaan ini merupakan karya tulis berjudul “Desain Proyek Olein Dari Limbah Fillet Ikan Patin Kapasitas 1000 Ton/Tahun” yang berfokus pada pemanfaatan limbah industri perikanan, khususnya limbah hasil pengolahan fillet ikan patin, menjadi produk olein yang memiliki nilai tambah tinggi. Karya ini dirancang untuk menjawab dua permasalahan utama, yaitu tingginya volume limbah organik yang dihasilkan dari industri pengolahan ikan serta kebutuhan masyarakat dan industri terhadap alternatif sumber bahan baku olein yang lebih berkelanjutan. Substansi karya ini meliputi kajian menyeluruh mengenai ketersediaan bahan baku limbah ikan patin, karakteristik kimia dan fisikanya, serta potensi konversinya menjadi olein melalui proses teknologi yang terukur. Perancangan proyek meliputi pemodelan kapasitas produksi sebesar 1000 ton per tahun, yang mencakup perhitungan kebutuhan alat utama dan pendukung, desain alur proses produksi, sistem pengolahan limbah lanjutan, serta standar keamanan dan kualitas produk. Selain itu, dilakukan pula analisis kelayakan teknis, ekonomis, dan lingkungan untuk memastikan bahwa proyek ini tidak hanya feasible dari sisi produksi, tetapi juga memberikan dampak positif dalam konteks sosial dan keberlanjutan. Karya ini menekankan pentingnya konsep circular economy dalam industri perikanan, dengan mengubah limbah yang sebelumnya dianggap tidak bernilai menjadi produk yang dapat digunakan pada sektor pangan, kosmetik, maupun industri kimia. Dengan adanya desain proyek ini, diharapkan lahir model pengembangan industri berbasis sumber daya lokal yang tidak hanya meningkatkan efisiensi pemanfaatan bahan baku, tetapi juga mampu mendorong pertumbuhan ekonomi daerah serta mengurangi pencemaran lingkungan. Secara lebih luas, ciptaan ini berkontribusi pada pengembangan ilmu pengetahuan di bidang rekayasa proses, teknologi pangan, dan manajemen industri. Desain proyek yang dihasilkan dapat dijadikan acuan dalam pengembangan riset lanjutan, implementasi industri skala kecil hingga besar, serta sebagai rujukan dalam penyusunan kebijakan yang mendukung pemanfaatan limbah perikanan secara produktif. Inovasi ini memperkuat gagasan bahwa industri berbasis perikanan dapat bergerak menuju arah yang lebih berkelanjutan, efisien, dan ramah lingkungan, sekaligus membuka peluang baru bagi diversifikasi produk turunan ikan di Indonesia.

Item Type: Copyright
Subjects: T Technology > TP Chemical technology
Divisions: Faculty of Engineering > Department of Chemical Engineering
Depositing User: Restu Kartiko Widi 6178
Date Deposited: 24 Sep 2025 03:05
Last Modified: 24 Sep 2025 03:05
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/49600

Actions (login required)

View Item View Item