Analisis Pewarna Merah dan Kuning yang Tidak Sesuai dengan Peraturan Menkes RI No. 722/Menkes/Per/IX/1988 dalam Minuman Tidak Berlabel yang Dijual oleh Pedagang Kaki Lima di Pasar Manukan Surabaya den

Hidayat, Selvy Kurniasari (2004) Analisis Pewarna Merah dan Kuning yang Tidak Sesuai dengan Peraturan Menkes RI No. 722/Menkes/Per/IX/1988 dalam Minuman Tidak Berlabel yang Dijual oleh Pedagang Kaki Lima di Pasar Manukan Surabaya den. [Undergraduate thesis]

[img]
Preview
PDF
F_1490_Abstrak.pdf

Download (64Kb) | Preview
Official URL: http://digilib.ubaya.ac.id/pustaka.php/150373

Abstract

Pada penelitian ini dilakukan analisis zat warna merah dan kuning dalam minuman tidak berlabel dengan metode spektrofotometri. Sebelum dilakukan analisis terhadap sampel, terlebih dahulu dilakukan validasi metode yang terdiri dari uji selektivitas, linearitas, batas deteksi, batas kuantitasi, presisi dan akurasi. Pemisahan masing-masing warna dalam sampel menggunakan metode ekstraksi benang wool. Sebelum dilakukan validasi metode, dilakukan uji kualitatif terlebih dahulu terhadap warna yang ada di dalam sampel. Uji kualitatif yang dilakukan antara lain dengan spot test, KL T dan penetapan panjang gelombang maksimum. Dari uji kualitatif didapatkan pewarna yang terkandung dalam sampel yaitu raspberry red pada sampel merah1 dan merah2 serta pewarna egg yellow pada sampel kuning1 dan kuning2. Hasil validasi metode spektrofotometri adalah sebagai berikut : - Raspberry Red : r = 0,999; LOD/BD = 1,5 bpj; LOQ/BK = 21,2 hpj; KV (absorbansi) = 0,37%; KV (kadar) = 0,31%;% recovery= 116,69-119,92%. - Egg Yellow : r = 0,999; LOD/BD = 6,1 bpj; LOQ/BK = 20,4 hpj; KV (absorhansi) = 1,14%; KV (kadar) = 1,23%;% recovery= 81,29-85,43%. Berdasarkan harga-harga di atas, maka secara umum dapat disimpulkan bahwa metode analisis tersebut relatif valid jika digunakan untuk analisis zat warna raspberry red dan egg yellow dalam sampel minuman. Pada penetapan kadar pewarna raspberry red dan egg yellow secara spektrofotometri diperoleh hasil : - Raspberry Red dalam sampel merah1 dan merah2 masing-masing adalah 27,97 mg"lo dan 18,08 mg"/o. - Egg Yellow sampel kuning1 dan kuning2 masing-masing adalah 13,08 mg"/o dan 23,47mg%. Pewarna raspberry red dan egg yellow tidak tercantum dalam Peraturan MenKes Rl No. 722/Menkes/Per/IX/1988.

Item Type: Undergraduate thesis
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy
Depositing User: Sugiarto
Date Deposited: 02 Apr 2014 06:30
Last Modified: 02 Apr 2014 06:30
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/9364

Actions (login required)

View Item View Item