Lie, Hwa and Suseno, Natalia and C., Happy and Isnaini, Nur (2009) Pengaruh Edible Coating Terhadap Kecepatan Penyusutan Berat Apel Potongan. In: Seminar Nasional Teknik Kimia Indonesia - SNTKI 2009. Program Studi Teknik Kimia FTI ITB, Bandung. ISBN 978-979-98300-1-2