Savitri, Emma and Suseno, Natalia and Adiarto, Tokok and Sutikno, Maria Novianti and Kusuma, Rickson Amadeo (2025) Pengaruh Komposisi Virgin Coconut Oil Dan Xanthan Gum Terhadap Kestabilan Emulsi Pada Minuman Kacang Hijau. Jurnal Teknik Kimia, 20 (2). ISSN 1978-0419; E-ISSN 2655-8394