Mira, Tjiang Kumala (2000) Isolasi dan Penetapan Mutu Keraginan dari Rumput Laut Jenis Eucheuma Cottonii yang Berasal dari Bali, Manado dan Lilikang. [Undergraduate thesis]
Preview |
PDF
F_831_Abstrak.pdf Download (51kB) | Preview |
Abstract
Karaginan digunakan sebagai stabilisator (pengatur keseimbangan), thickener (bahan pengental), gelling agent (pembentuk gel), pengemulsi, dan pengontrol pertumbuhan kristal. Sifat-sifat ini banyak dimanfaatkan dalam industri makanan, minuman, obat-obatan, kosmetik, tekstil, cat, pasta gigi dan industri lainnya. Karaginan dapat diperoleh dengan mengekstraksi rumput laut Eucheuma cottonii dengan air dan kemudian diendapkan dengan menggunakan alkohol. Pada penelitian ini ingin diketahui kadar dan mutu antar karaginan yang diisolasi dari Eucheuma cottonii yang berasal dari Bali, Manado, dan Lihkang. Adapun hasil penelitian yang diperoleh adalah karaginan yang dihasilkan dari Eucheuma cottonii yang berasal dari Bali, Manado dan Lilikang memiliki kadar yang tidak berbeda bermakna dan memenuhi persyaratan mutu oleh USP XXIII. Karaginan yang berasal dari rumput laut Eucheuma collonii dari Bali memiliki viskositas terbesar di antara karaginan dari Eucheuma cottonii Bali, Manado dan Lilikang.
| Item Type: | Undergraduate thesis |
|---|---|
| Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy |
| Depositing User: | Masyhur 196042 |
| Date Deposited: | 12 Apr 2014 03:33 |
| Last Modified: | 12 Apr 2014 03:33 |
| URI: | http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/10598 |
Actions (login required)
 |
View Item |
