Pemeriksaan Kadar Kalsium (Ca), Kalium (K), Magnesium (Mg), Natrium (Na), dan Fosfor (P) dari Pisang Marlin (Musa paradisiaca L.var.marlin)

Gunawan, Victor Dio (2011) Pemeriksaan Kadar Kalsium (Ca), Kalium (K), Magnesium (Mg), Natrium (Na), dan Fosfor (P) dari Pisang Marlin (Musa paradisiaca L.var.marlin). [Undergraduate thesis]

[img]
Preview
PDF
F_3138_Abstrak.pdf

Download (55Kb) | Preview
Official URL: http://digilib.ubaya.ac.id/pustaka.php/216692

Abstract

Mineral sebagai salah satu nutrisi yang terkandung dalam pisang, sangat diperlukan bagi proses metabolisme dalam tubuh, sehingga pisang baik untuk dikonsumsi sebagai asupan mineral dalam tubuh. Pemeriksaan kadar kalsium (Ca), kalium (K), magnesium (Mg), natrium (Na) dan fosfor (P) pada pisang marlin (Musa paradisiaca L. var. marlin) dalam kondisi matang dan siap makan, dilakukan melalui proses destruksi kering (dry ashing) kemudian dilanjutkan pemeriksaan dengan metode Inductively Coupled Plasma Spectrometer (ICPS) ARL-Fisons 3410+. Hasil pemeriksaan kadar dengan ICPS menunjukkan bahwa dalam 100 gram pisang marlin (Musa paradisiaca L. var. marlin) mengandung kalsium (Ca) 20 mg, kalium (K) 330 mg, magnesium (Mg) 20 mg, natrium (Na) 10 mg, sedangkan untuk fosfor (P) tidak ditemukan dalam pisang marlin (Musa paradisiaca L. var. marlin). Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kalium merupakan proporsi mineral terbesar dalam pisang marlin (Musa paradisiaca L. var. marlin) dibandingkan dengan kalsium, magnesium, natrium, dan fosfor, maka dari itu pisang marlin dapat digunakan sebagai salah satu alternatif untuk membantu dalam memenuhi asupan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh, terutama asupan kalium, disamping kalsium, natrium dan magnesium. Kata kunci: pisang marlin (Musa paradisiaca L. var. marlin), kalsium (Ca), kalium (K), magnesium (Mg), natrium (Na), fosfor (P), ICPS ARL-Fisons 3410+

Item Type: Undergraduate thesis
Uncontrolled Keywords: Kalsium, kalium, Magnesium, Natrium, Fosfor, Pisang Marlin
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy
Depositing User: Lasi 193031
Date Deposited: 09 May 2014 02:46
Last Modified: 09 May 2014 02:46
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/13674

Actions (login required)

View Item View Item