Kalium Sorbat Sebagai Pengawet terhadap Kapang Pengkontaminan Brem Produksi Perusahaan X

Fachri, Muhammad Rasyad (2007) Kalium Sorbat Sebagai Pengawet terhadap Kapang Pengkontaminan Brem Produksi Perusahaan X. [Undergraduate thesis]

[img]
Preview
PDF
F_2349_Abstrak.pdf

Download (55Kb) | Preview
Official URL: http://digilib.ubaya.ac.id/pustaka.php/133675

Abstract

Telah dilakukan penentuan konsentrasi kalium sorbat sebagai pengawet terhadap kapang pada brem produksi perusahaan "X". Penelitian dilakukan bertahap, yaitu: (I) Isolasi kapang pengkontaminan yang dominan pada sarnpel brem. (2) Kemudian dilakukan penentuan jumlah ALT koloni kapang sebagai inokulum untuk pengujian efektivitas pengawet kalium sorbat. (3) Dilanjutkan dengan pengujian berbagai konsentrasi pengawet kalium sorbat pada produk brem yang diberi inokulum kapang pengkontaminan. Konsentrasi pengawet kalium sorbat yang digunakan adalah 0,02%; 0,05%; 0,1%; 0,15%; dan 0,2%...

Item Type: Undergraduate thesis
Uncontrolled Keywords: Pengawet kalium sorbat; Kapang; Produk brem.
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy
Depositing User: Hari Subagijo 201031
Date Deposited: 25 Apr 2016 07:38
Last Modified: 25 Apr 2016 07:38
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/27609

Actions (login required)

View Item View Item