PENGARUH VARIASI PEMANIS TERHADAP FORMULASI GRANUL EFFERVESCENT (Glycine max (L.) Merr.) VARIETAS DETAM 1

Yulia, Rika and Dwijayanti, Aty and Pradana, Aditya Trias (2017) PENGARUH VARIASI PEMANIS TERHADAP FORMULASI GRANUL EFFERVESCENT (Glycine max (L.) Merr.) VARIETAS DETAM 1. In: Seminar Nasional Pokjanas Tanaman Obat Indonesia 2017, 11-12 Oktober 2017, Fakultas Kedokteran Universitas Islam Malang.

[img]
Preview
PDF
Pengaruh Variasi Pemanis_Abstrak_2017.pdf

Download (23Kb) | Preview

Abstract

Telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanis terhadap karakteristik fisik granul effervescent biji kedelai (Glycine max (L.) Merr.) varietas Detam I dan melihat pengaruh formulasi terhadap kadar fenolik total pada serbuk dan granul effervescent. Pembuatan granul effervescent dilakukan dengan metode granulasi kering yang dibuat dalam tiga fomula yang berbeda, formula 1 dengan variasi pemanis aspartam, formula 2 dengan pemanis siklamat, dan formula 3 dengan pemanis sukralosa. Formula 2 dipilih sebagai formula terbaik karena semua persyaratan karakteristik telah terpenuhi. Formula 1 memenuhi 5 dari 7 persyaratan karakteristik fisik, sedangkan Formula 3 memenuhi 6 dari 7 persyaratan karakteristik fisik. Penetapan kadar fenolik total pada serbuk dan granul effervescent biji kedelai (Glycine max (L.) Merr.) varietas Detam 1 dilakukan dengan metode spektrofotometri uv-vis. Kadar yang didapat pada serbuk biji kedelai (Glycine max (L.) Merr.) varietas Detam 1 adalah 9 ± 8,14mg GAE/g dan pada granul effervescent didapat 4,6 ± 1,62 mg GAE/g.

Item Type: Conference or Workshop Item (Paper)
Uncontrolled Keywords: Soybean (Glycine max (L.) Merr.) Detam I Variety, Effervescent granules, Sweeteners, Total Phenolic
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy
Depositing User: Rika Yulia
Date Deposited: 28 Mar 2018 16:19
Last Modified: 02 Apr 2018 04:28
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/31849

Actions (login required)

View Item View Item