Peningkatan Pemahaman Kelompok PKK Tentang Diversifikasi Produk Pangan Fungsional Berbahan Jahe

Krisnawan, Alfian Hendra and Indarini, Indarini and Setiawan, Vendra (2022) Peningkatan Pemahaman Kelompok PKK Tentang Diversifikasi Produk Pangan Fungsional Berbahan Jahe. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 6 (5). pp. 4186-4194. ISSN 2598-8158; Online ISSN 2614-5758

PDF Alfian Hendra_PENINGKATAN PEMAHAMAN KELOMPOK PKK.pdf Download (2MB)

Abstract

Pandemi COVID-19 telah berdampak pada kualitas kesehatan dan perekonomian masyarakat. Kemampuan dalam pemanfaatan peluang usaha merupakan keharusan yang perlu dilakukan oleh masyarakat melalui inovasi produk yang berhubungan dengan kesehatan. Tujuan dari pengabdian ini adalah untuk meningkatkan pemahaman masyarakat tentang diversifikasi produk pangan fungsional berbahan jahe yang dapat meningkatkan sistem imun tubuh dan menjadi peluang usaha pada masa pandemi ini. Metode yang digunakan adalah dengan penyuluhan kepada kader PKK RW 06 Kecamatan Rungkut Surabaya yang terdiri 20 orang ibu-ibu yang merupakan kelompok aktif dalam kegiatan pembangunan masyarakat. Evaluasi melalui metode pre-test dan Post-Test dilakukan untuk mengetahui peningkatan pemahaman mitra terhadap materi penyuluhan. Berdasarkan hasil evaluasi, terdapat peningkatan pemahaman mitra terhadap keseluruhan materi sebesar 55.56 %, dan empat komponen materi penyuluhan yang terdiri dari sistem imun, pangan fungsional, jahe dan diversifikasi produk juga mengalami peningkatan mencapai 62,5-84,38 %. Hasil peningkatan pemahaman tersebut diharapkan dapat menjadi awal dalam penyelesaian permasalahan mitra pada masa pandemi ini.

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	Comprehension; Diversification; Functional Food; Ginger
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy
Depositing User:	ALFIAN HENDRA KRISNAWAN
Date Deposited:	04 Jan 2023 08:21
Last Modified:	04 Aug 2023 08:14
URI:	http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/43054

Actions (login required)

View Item