Gunawan, Lylyana (1998) Studi Pendahuluan Kandungan Asam Asam Amino Dalam Susu Kuda Yang Diambil Dari Dataran Tinggi Dan Dataran Rendah Di Kabupaten Sumba Timur Nusa Tenggara Timur Menggunakan Alat Penganalisis Asam Amino Ke. [Undergraduate thesis]
Preview |
PDF
F_643_Abstrak.pdf Download (59kB) | Preview |
Abstract
Dalam rangka memenuhi kebutuhan protein guna perbaikan gizi masyarakat Indonesia, perlu adanya pengembangan sumber-sumber protein baru baik yang berasal dari tumbuhan maupun hewan. Telah dilakukan penelitian tentang kandungan asam amino dalam susu kuda baik yang diambil dari dataran tinggi (Lewa) maupun yang diambil dari dataran rendah (Waingapu), Kabupaten Sumba Timur menggunakan Penganalisis Asam Amino Kecepatan Tingj (High Speed Amino Acid Analyzer). Hasil penelitian contoh susu kuda dari dataran tinggi menunjukkan kandungan asam amino sebanyak 17 macam dengan kadar masing-masing sebagai berikut : Aspartat 0,29%; Treonin O,l9%; Serin 0,22%; Glutarnat 0,66%; Glysin 0,09%; Alanin O,l4%; Cystine O,0l%; Valin 0,23%; Metionin 0,04%; Isoleusin O,l5%; Leusin 0,32%; Tyrosin O,l3%; Phenilalanin 0,16%; Lysin 0,25%; Histidin 0,09%; Arginin O,l8%: Prolin 0,26%. Sedangkan contoh susu kuda dari dataran rendah juga menunjukkan kandungan asam amino sebanyak 17 macam tapi dengan kadar yang sedikit berbeda sebagai berikut : Aspartat 0,18%; Treonin 0,O9%; Serin 0,11%; Glutamat 0,50%; Glysin0,04%; Nanin 0,07%; Cystine 0,01%; Valin 0,13%; Metionin 0,01%; Isoleusin O ll%; Leusin 0,22%; Tyrosin 0,06%; Phenilalanin 0,lO%; Lysin 0,16%; Histidin 0,06%; Arginin 0,72%; Prolin 0,18%
| Item Type: | Undergraduate thesis |
|---|---|
| Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy |
| Depositing User: | Lasi 193031 |
| Date Deposited: | 17 Apr 2014 08:09 |
| Last Modified: | 17 Apr 2014 08:09 |
| URI: | http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/11216 |
Actions (login required)
 |
View Item |
