Kesuma, Dini and Soediman, Soediatmoko and Puspita , Yosi Chandra (2011) Pemeriksaan Kadar Kalium (R), Natrium (Na), Kalsium (Ca), Magnesium (Mg), dan Fosfor (P) pada Pisang Mas (Mus a paradisiaca L. var .mas). Prosiding Seminar Nasional Fundamental dan Aplikasi Teknik Kimia 2011. B6-1-B6-8. ISSN 1410-5667
Preview |
PDF
Dini Kesuma_Pemeriksaan Kadar Kalium.pdf Download (4MB) | Preview |
Abstract
Mineral dalam tubuh dibedakan berdasarkan jumlahnya yakni makro elemen, mikro elemen, dan trace elements. Ketiganya merupakan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Beberapa buah-buahan mengandung mineral tersebut, diantaranya pisang. Buah pisang diantaranya mengandung makro elemen seperti kalium (K), magnesium (Mg), natrium (Na), kalsium (Ca), dan fosfor (P). Pada penelitian ini dilakukan analisis terhadap mineral kalium (K), magnesium (Mg), natrium (Na), kalsium (Ca), dan fosfor (P) dengan metode destruksi kering kemudian dilanjutkan pengukuran kadarnya dengan menggunakan instrumen ICPS-ARL Fisons 3410+. Hasil analisis menunjukkan bahwa dalam 100 g sampel pisang mas (Musa paradisiaca L.var.mas) mengandung: kadar kalium (K) 510 mg, kadar natrium (Na) 20 mg, kadar magnesium (Mg) 20 mg, dan kadar kalsium (Ca) 30 mg. Pada sam pel pisang mas tidak mengandung fosfor (P). Pada orang dewasa apabila dalam 1 hari mengkonsumsi 5 buah pisang mas, maka asupan mineral yang tercukupi yakni: kalium (K) 28,46%; natrium (Na) 3,50%; magnesium (Mg) 19,43%; dan kalsium (Ca) 6,56%. Hal ini menunjukkan bahwa dengan mengkonsumsi buah pisang mas dapat membantu untuk meningkatkan asupan mineral namun tidak dapat mencukupi kebutuhan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga diperlukan niakanan lain untuk mencukupinya
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Kalium (K), natrium (Na), magnesium (Mg), kalsium (Ca), fosfor (P), destruksi kering, pisang mas (Musa paradisiaca L.var.mas), ICPS-ARL Fisons 3410+ |
| Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy |
| Depositing User: | Ester Sri W. 196039 |
| Date Deposited: | 19 Aug 2019 09:13 |
| Last Modified: | 19 Aug 2019 09:13 |
| URI: | http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/35904 |
Actions (login required)
 |
View Item |
