Studi Penggunaan Membran Berslot Untuk Memproduksi Emulsi Minyak/Air

Sutrisna, Putu Doddy and Susanti, Ester and Mariana, Debby (2010) Studi Penggunaan Membran Berslot Untuk Memproduksi Emulsi Minyak/Air. Jurnal Teknik Kimia Indonesia, 9 (1). pp. 19-27. ISSN 1693-9433

PDF 14-27-2-PB_Putu Doddy S JTKI paper.pdf Download (522kB)

Abstract

Emulsi adalah dispersi dua atau lebih cairan yang tidak bercampur. Jika sistem ini tidak stabil, maka partikel terdispersi akan bergabung membentuk lapisan terpisah. Ketidakstabilan emulsi semakin tinggi jika ukuran partikel terdispersi besar dan distribusi ukurannya tidak seragam. Umumnya pembuatan emulsi dilakukan dengan pengadukan kecepatan tinggi yang merugikan jika bahan sensitif terhadap tekanan. Banyak cara dikembangkan untuk mengatasi hal ini, salah satunya adalah teknologi membran emulsifikasi, dimana emulsi dilewatkan melalui membran agar ukuran partikel terdispersi menjadi lebih kecil dan seragam sehingga emulsi stabil. Membran simetris yang efektif untuk memproduksi emulsi adalah membran mikrofiltrasi berslot seperti dalam penelitian ini. Hasil percobaan menunjukkan bahwa penggunaan membran berslot 28 µm memberikan ukuran dan distribusi partikel yang kecil dan seragam. Emulsi minyak dalam air yang paling stabil adalah pada konsentrasi umpan 10% (b/b) dan konsentrasi surfaktan 3% (b/b) dengan ukuran partikel berkisar antara 3,5–13,5 µm. Fluks menurun bila konsentrasi umpan dan surfaktan semakin besar

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	emulsi, mikrofiltrasi, membran berslot
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Faculty of Engineering > Department of Chemical Engineering
Depositing User:	Putu Doddy S, 61107 - 200042
Date Deposited:	09 Mar 2020 04:04
Last Modified:	17 Mar 2022 08:54
URI:	http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/37575

Actions (login required)

View Item