Enzyme As Biological Catalyst

Universitas Surabaya (2020) Enzyme As Biological Catalyst. EC00202038794.

PDF sertifikat_EC00202038794_Ruth_Enzyme as biological catalyst.pdf Download (769kB)

Abstract

Enzim merupakan protein globular yang berperan sebagai biokatalis untuk mempercepat terjadinya reaksi kimia dalam makhluk hidup. Enzim memiliki sifat spesifik, tidak ikut bereaksi, dapat meningkatkan laju reaksi, dan mudah terdenaturasi. Video ini menjelaskan mengenai cara kerja enzim, faktor yang mempengaruhi laju reaksi, dan penggolongan enzim. Enzim memiliki sisi aktif dan sisi alosterik. Residu dari sisi aktif enzim membuat enzim bersifat spesifik. Interaksi substrat dan enzim di sisi aktif dapat dijelaskan melalui mekanisme teori “lock and key” dan “induced fit”. Dalam prosesnya, enzim membutuhkan molekul lain yang disebut dengan kofaktor. Kofaktor dapat berupa ion metal maupun molekul organik. Semua reaksi memiliki energi aktivasi yang dapat menginisiasi terbentuknya produk. Kerja dari enzim adalah menurunkan energi aktivasi sehingga produk lebih cepat terbentuk dan reaksi berlangsung lebih cepat. Faktor-faktor yang mempengaruhi laju reaksi adalah pH, temperatur, konsentrasi enzim dan substrat, aktivator, inhibitor, feedback inhibition, serta regulasi alosterik. Enzim dapat digolongkan menjadi enam kelas berdasarkan reaksi yang dikatalisis, misalnya oksidoreduktase yang mengkatalis reaksi redoks, hidrolase untuk reaksi hidrolisis, dan lain sebagainya.

Item Type:	Patent
Subjects:	Q Science > Q Science (General)
Divisions:	Faculty of Technobiology > Department of Biology
Depositing User:	RUTH CHRISNASARI - 210001
Date Deposited:	20 Mar 2023 08:21
Last Modified:	20 Mar 2023 08:21
URI:	http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/43589

Actions (login required)

View Item