PENENTUAN LAMA WAKTU EFEKTIF IRADIASI GELOMBANG MIKRO TERHADAP PERSENTASE HASIL SINTESIS ISOBUTIL PROPIONAT (FLAVOR RUM)

Santosa, Harry and Kesuma, Dini (2012) PENENTUAN LAMA WAKTU EFEKTIF IRADIASI GELOMBANG MIKRO TERHADAP PERSENTASE HASIL SINTESIS ISOBUTIL PROPIONAT (FLAVOR RUM). In: Prosiding Kongres Ilmiah XIX dan Rapat Kerja Nasional Ikatan Apoteker Indonesia 2011: Peran IAI dan PTF dalam Membangun Budaya Pendidikan Berkelanjutan. PT.ISFI Penerbitan, Jakarta, pp. 306-310. ISBN 978-979-18514-7-3

[img]
Preview
PDF
Dini Kesuma_Penentuan Lama Waktu Efektif Iradiasi Geleombang Mikro.pdf

Download (2274Kb) | Preview

Abstract

Isobutil propionat merupakan senyawa ester yang dikenal sebagai flavor/essens rum. Secara konvensional dapat disintesis dengan cara esterifikasi menurut Fischer dari isobutanol dan asam propionat menggunakan katalis asam mineral dan salah satu pereaksi dalam jumlah berlebih. Cara ini membutuhkan waktu pemanasan sampai beberapa jam. Dengan menggunakan metode yang lebih hemat waktu dan biaya serta ramah lingkungan, maka pada penelitian ini dicoba dengan mereaksikan isobutanol dan asam propionat dalam jumlah yang ekivalen tanpa katalis menggunakan iradiasi gelombang mikro. Percobaan dilakukan dengan tujuan untuk memperoleh persentase hasil sintesis tertinggi dari variasi lama waktu iradiasi mulai dari 1 menit 3; 5; 8; 10; 20 dan 30 menit. Hasil sintesis berupa cairan tidak berwarna, berbau khas aroma rum dengan titik didih 136-138o C, nD20 1,3971, d30 0,9110, spektroskopi IR [v, cm-1, KBr]: 2946-2983(C-H ulur alifatis), 1737(C=O ester), 1416-1383(C-H tekuk), 1289-1029(C-O ulur). 1H-NMR [90 MHz, δ, ppm, CDCl3]: 0.893-0,969(6H, -CH-(CH3)2), 1,069-1,235(3H, CH3- CH2-C=O), 1,784-2,080(1H, -CH-(CH3)2), 2,216-2,514(2H, CH3-CH2-C=O) dan 3,827- 3,900 (2H,O=C-O-CH2-). Persentase hasil sintesis tertinggi diperoleh dengan waktu iradiasi selama 5 menit yaitu sebesar 35,65%.

Item Type: Book Section
Uncontrolled Keywords: isobutil propionat, sintesis, iradiasi gelombang mikro
Subjects: Q Science > QD Chemistry
Divisions: Faculty of Pharmacy > Department of Pharmacy
Depositing User: Eko Setiawan 194014
Date Deposited: 13 Apr 2012 07:16
Last Modified: 19 Aug 2019 08:03
URI: http://repository.ubaya.ac.id/id/eprint/357

Actions (login required)

View Item View Item